聯(lián)系方式
聯(lián)系人：黃先生
電 話(huà)：13530339929
13534119159
固定電話(huà)：0755-89907705
地址：深圳市龍崗區寶龍街道龍東社區同昌路30號F棟
新聞資訊
當前位置： > 新聞資訊
- 作者:
- 來(lái)源:
- 日期: 2019-05-15
- 瀏覽次數: 1866次
生活中，我們常常會(huì )遇到這樣一個(gè)問(wèn)題，自己上班買(mǎi)了一個(gè)雞蛋，在路上，剝了很久，雞蛋殼都還沒(méi)剝完，還有的人，剝的蛋白和蛋黃都分離了，還要在雞蛋殼中去吃雞蛋，十分狼狽，雖然胡師傅也知道煮雞蛋的技巧，但是在我們當地，有位做了22年早餐的張大廚，他剛開(kāi)店時(shí)，我就在他那里買(mǎi)煮雞蛋，每次雞蛋拿到手，輕輕一敲，雞蛋殼就自動(dòng)脫落，后來(lái)久而久之，就去請教了張大廚，自從張大廚教給我煮雞蛋訣竅后后，不管雞蛋怎么煮，都可以自動(dòng)脫殼，55歲的張大廚說(shuō)：煮雞蛋時(shí)，別再加鹽了！加點(diǎn)它，雞蛋更嫩還自動(dòng)脫殼，只要大家掌握下面的技巧，再也不怕剝雞蛋殼了。
煮雞蛋
食材：雞蛋6個(gè)、水1000ml、白醋2ml。
做法：
1.先將雞蛋洗凈，然后沿著(zhù)鍋的邊，將雞蛋放入到冷水中，泡5分鐘后備用。
2.5分鐘后，放入白醋，然后開(kāi)大火，將水煮開(kāi)，接著(zhù)改為小火煮2分鐘，關(guān)火后，不要揭開(kāi)鍋蓋，6分鐘后，雞蛋就會(huì )完全凝結好了。
煮雞蛋
煮雞蛋自動(dòng)脫殼的原理：
1.因為醋是酸性物質(zhì)，而雞蛋殼的成分是碳酸鈣，酸性物質(zhì)可以和碳酸鈣發(fā)生氧化反應，使雞蛋殼更加的軟，這樣就能使煮好的雞蛋，自動(dòng)脫殼。加了醋的雞蛋殼，雞蛋殼變軟了，還可以加速雞蛋快速煮熟，使煮好的雞蛋吃著(zhù)更嫩，不管大家煮什么雞蛋，都可以加醋。
煮雞蛋的小竅門(mén)：
1.很多人喜歡吃溏心蛋，一般水燒開(kāi)后，煮2分鐘，然后在水中浸泡1分鐘，就是比較稀的溏心蛋，如果想吃比較稠的溏心蛋，在水中浸泡2分鐘即可，在水中浸泡6分鐘以上，蛋黃就會(huì )完全的凝結。
2.大家將雞蛋煮好了，想要快速的直接脫殼，可以將雞蛋泡在冷水進(jìn)行降溫，然后只要將雞蛋剝個(gè)小洞，剩余的雞蛋殼就會(huì )自動(dòng)脫落。
3.大家煮雞蛋時(shí)加食醋，一定不要加多了，最多加2-3滴就可以了，加多了，會(huì )影響雞蛋的味道的。
煮雞蛋
食材：雞蛋6個(gè)、水1000ml、白醋2ml。
做法：
1.先將雞蛋洗凈，然后沿著(zhù)鍋的邊，將雞蛋放入到冷水中，泡5分鐘后備用。
2.5分鐘后，放入白醋，然后開(kāi)大火，將水煮開(kāi)，接著(zhù)改為小火煮2分鐘，關(guān)火后，不要揭開(kāi)鍋蓋，6分鐘后，雞蛋就會(huì )完全凝結好了。
煮雞蛋
煮雞蛋自動(dòng)脫殼的原理：
1.因為醋是酸性物質(zhì)，而雞蛋殼的成分是碳酸鈣，酸性物質(zhì)可以和碳酸鈣發(fā)生氧化反應，使雞蛋殼更加的軟，這樣就能使煮好的雞蛋，自動(dòng)脫殼。加了醋的雞蛋殼，雞蛋殼變軟了，還可以加速雞蛋快速煮熟，使煮好的雞蛋吃著(zhù)更嫩，不管大家煮什么雞蛋，都可以加醋。
煮雞蛋的小竅門(mén)：
1.很多人喜歡吃溏心蛋，一般水燒開(kāi)后，煮2分鐘，然后在水中浸泡1分鐘，就是比較稀的溏心蛋，如果想吃比較稠的溏心蛋，在水中浸泡2分鐘即可，在水中浸泡6分鐘以上，蛋黃就會(huì )完全的凝結。
2.大家將雞蛋煮好了，想要快速的直接脫殼，可以將雞蛋泡在冷水進(jìn)行降溫，然后只要將雞蛋剝個(gè)小洞，剩余的雞蛋殼就會(huì )自動(dòng)脫落。
3.大家煮雞蛋時(shí)加食醋，一定不要加多了，最多加2-3滴就可以了，加多了，會(huì )影響雞蛋的味道的。
上一篇： 帶魚(yú)的不同做法，讓你吃飯香
下一篇： 教你炒蝦，讓你知道蝦的味道。
Copyright © 深圳市新之光餐飲管理有限公司©版權所有
地址：深圳市龍崗區寶龍街道龍東社區同昌路30號F棟
電話(huà)：0755-89907705 傳真：0755-89907701 粵ICP備15093437號
本站部分圖文來(lái)源網(wǎng)絡(luò ),如有侵權問(wèn)題請通知我們處理！
